Японская кухня

[Bamby]

Раньше мы любили немецкие колбаски и рульку, но теперь нам нравится мясо в японских ресторанчиках. Сегодня я первый раз заказала роллы - и мне и мужу понравилось. Но вот думаю а безопасно ли их есть? На сколько хорошо обработаны морепродукты, которые используются для приготовления этих блюд? В интернете отзывы противоречивые. Официант сегодня уверял нас что их ролы сделаны не из сырого, а из соленного или копченного или варенного. Огромная просьба знатоков японской кухни дать пару советов как не отравится и не заболеть после посещения ресторана.

[Отсутствующий]

Bamby, +1 за "соленНое или копченНое или варенНое"!

Есои выбирать между японской и китайской кухней - выбираю китайскую. Потрясающая кухня! Естественно, настоящая, а не на китайских рынках.

По японской - смотрите, где вы едите роллы, приличное ли заведение. В общем-то, ем это дело лет 10, тьфу, тьфу, тьфу - ни разу не отравился. А рассказы... Так можно и дома отравиться, если, скажем, действовать принципу "молоко вдвойне смешней, если после огурцов". Если бы Вы ели роллы в Японии - тогда понятно. А здесь все продукты обработаны, заморожены, потом разморожены. Вы в магазине креветки розовые покупаете? Так они уже подварены. Я покупаю серые, они просто заморожены. Дороже, но знаю, что они будут мягче.

Нравится - кушайте! Найдите хороший японский ресторан и забавляйтесь "игрушечной едой". В хорошем смысле. А еще лучше - купите коврик, морскую капусту, рис для суши, рисовый уксус и прочее - и делайте дома. Поверьте, намного вкуснее, чем в любом ресторане.

[Bamby]

Есои выбирать между японской и китайской кухней - выбираю китайскую. Потрясающая кухня! Естественно, настоящая, а не на китайских рынках.

Всегда думала что китайская еда как и тайская очень острая. Наверно стоит попробовать, там же тоже палочки!

 

В Японской нравится мясо, рыбу пока не заказывали. Супы еще не пробовала, ролы только раз и то весь вечер просидела в интернете в поисках ответа - безопасно или нет.

 

А здесь все продукты обработаны, заморожены, потом разморожены.

Не во всех, если верить Интернету. Есть со свежей рыбой, т.е. ее транспортируют при температуре от -2 до -6. Но такая рыбка основной массе ресторанов не по карману, поэтому они покупают рыбу глубокой заморозки. Еще в ресторанах должны быть специальные лампы для обеззараживания. Так что я решила брать роллы или с варенными креветками или с копченным угрем. Не доверяю я Российскому общепиту. Вот в Дубаях рискнула бы скушать суши, а тут нет.

 

А еще лучше - купите коврик, морскую капусту, рис для суши, рисовый уксус и прочее - и делайте дома. Поверьте, намного вкуснее, чем в любом ресторане.

Ни за что. Я уже пиццу на свою голову научилась делать, теперь мы в Итальянские ресторанчики не заходим